云南农业大学食品科学技术学院

袁唯，男，云南个旧市人，中国共产党党员。

承担课程：

《食品加工工艺学学》和《园艺产品贮藏与加工》

学习经历：

1978.3-1982.2年，云南农业大学园艺系果树专业，本科

1987.9-1989.2，云南农业大学农产品贮藏加工，研究生班

工作经历：

1976.8-1998.2年，云南省个旧市下乡知识青年

1982.2-1987.8，云南省农业科学院园艺研究所助理研究员

1989.2---云南农业大学园艺系农学院食品科技学院副教授教授

2012.04-2013.08, 云南农业大学普洱茶学院普洱茶学教育部重点实验室，讲师

研究方向：

园艺产品加工贮藏原理与技术

获得荣誉：

1、云南省教育厅优秀教育工作者2011年

主持课题：

1. 2009--2012年. 国际（FAO）合作项目“Food consumer market research in Y unnan Province of China (TCP/RAS/3209)”6万美元.

2. 2010-2015年，国家现代农业茶产业体系黑茶加工项目团队成员。60万元.

3. 2013-2014年普洱茶研究院咖啡果果醋加工技术研究，速溶核桃纯粉加工技术研究和食用菌软糖加工技术研究；40万元

4. 2013-2015云咖啡---咖啡果综合利用研究 120万元

1. 云南省教学成果二等奖（排名1），“食品科学与工程实践教学体系的改革与实践研究”，2001年，云南省教育厅。

2. 云南省科技进步三等奖（排名2），“甜柿规范化栽培及采后商品化处理技术示范”，2008年，云南省人民政府。

3、云南省科技进步三等奖（排名3），“鲜花含片关键技术研究与系列产品开发”，2010年，云南省人民政府。

4. 云南省科技进步三等奖（排名2），“花卉食品加工关键技术研究与应用三等奖”，2005年，云南省人民政府。

发表论文：

1.添加发酵剂对普洱茶发酵过程中温度及主要成分变化的影响，《安徽农业大学学报》2011，38（3）;376-381

2. 云南省影响消费者购买猪肉、大米和西红柿的因素分析，《食品工业科技》2013.13

3. 云南省消费者对猪肉品质和安全性认知度调查，《云南农业大学学报（社科版）》2013，7 (1)：37—41

4.普洱茶发酵过程中细菌数量变化与发酵温度关系的研究.《安徽农业科学》, 2011. 39(34):

5. 普洱茶茶粒制作工艺的研究. 中国食品工业, 2012(10): 50-51.

6. 云南丘北辣椒籽油酶法提取条件优化研究.《食品科技》, 2011. 36(3): 253-256.

7、云南丘北辣椒中辣椒素酶法提取条件的优化，《食品与发酵工业》2007.12