培养服务新时代国家战略和云南特色区域社会经济及食品产业高质量发展需要，德智体美劳全面发展，具有高度的社会责任感、人文情怀以及民族团结和生态文明意识，具备扎实的数学、物理学、化学、生物学、食品科学及相关工程应用等专业知识和技能，具有创新精神与能力，能够在食品行业及相关领域从事产品开发、科学研究、工程设计、生产技术管理、质量检测与品质控制、安全与监管和教育教学等工作的复合型新工科人才。

学生毕业后5年左右预期能达到以下目标：

目标1：具有良好的职业道德、社会责任感、民族团结与生态文明意识，能够熟练分析、评价食品科学与工程问题对社会、健康、安全、文化及环境等的影响；

目标2：能够熟练运用工程知识、专业技能和现代工具分析食品成分、解决食品加工与管理实际问题，开展科学研究，提出解决方案；掌握食品科学与工程专业知识和食品工艺设计、工程制图等专业技能，融会贯通自然科学、工程基础知识和化学基础理论知识，并能够灵活加以运用。

目标3：能够承担或参与完成食品科学与工程相关项目的设计、申报、实施与管理等不同阶段的材料编撰，并能陈述和论证；能独立承担食品及相关领域的项目，胜任科学研究、生产管理、设计开发、教育教学、监督监管等工作。

目标4：作为个体、团队成员以及负责人，能够以团队目标为前提，与他人紧密协作，保证工作顺利完成。

目标5：能够主动学习和了解国内外行业新技术、新方法和新理论，不断增强创新意识，提高社会适应能力。