近日，由中共云南省委教育工委、云南省教育厅主办，昆明医科大学承办的中国国际大学生创新大赛（2026）云南赛区选拔赛决赛落幕。本届大赛以"我敢闯，我会创"为主题，主体赛事分高教主赛道、"青年红色筑梦之旅"赛道、职教赛道和产业赛道。

 

食品科学技术学院参赛项目表现优异，共7个项目获奖，其中金奖1项、银奖2项、铜奖4项。获奖项目覆盖高教主赛道、产业赛道及"青年红色筑梦之旅"赛道，具体获奖情况如下：

金奖（1项）

产业赛道：《稻咖拾香——稻香定向保留与咖啡全果高值利用技术研发》

银奖（2项）

高教主赛道：《益菌焕乳——AI驱动功能乳酸菌挖掘与清洁标签发酵乳产业化方案》

"青年红色筑梦之旅"赛道：《风味智造——基于复合发酵技术的咖啡果皮高值化利用及产业转化》

铜奖（4项）

高教主赛道：《啡尝不可——基于咖啡果皮精准发酵的创新低度酒研制》

高教主赛道：《牦肽臻萃——高原珍稀乳酪蛋白肽创新研发与应用》

高教主赛道：《WalPro——基于核桃粕高值化利用的植物蛋白粉开发方案》

产业赛道：《腐兴计划——传统发酵食品的绿色转型与产业新生态》

一直以来，食品科学技术学院高度重视大学生创新创业教育，赛前系统开展重点项目遴选与培育，组织校内外专家对项目进行多轮打磨指导，有效提升了参赛项目的质量与竞争力。此次获奖是学院深化创新创业教育改革、推动科研与人才培养深度融合的阶段性成果。学院将以此次佳绩为新起点，持续完善项目孵化与赛事指导机制，以赛促教、以赛促学、以赛促创，力争培育更多高质量创新创业成果。